DEJEUNER & DÎNER

De 12H00 à 22H00

ENTREES

De 19HOO à 22H30

Maxi planche de charcuterie et fromages, à partager entre amis
(Mortadelle, chorizo, rosette, jambon cru, buratta, st marcelin, pecorino, gorgonzola, tapenade, olives)
35,00 €
Huitre de Marennes Oléron n°2 par trois
8,00 €
Traditionnelle bisque de homard, rouille et croûtons
18,00 €
Tartare de thon rouge, piment d'espelette, échalote, ciboulette, câpres
18,00 €
Carpaccio de saint jacques, perle de truffe, citron confit
18,00 €
Terrine de foie gras de canard, gâche vendéenne toastée, abricot/gingembre
22,00 €

PLATS

Chipirons poêlés, ail & chorizo, linguines à l'encre de seiche
26,00 €
Saint jacques poêlées, fondue blanc poireaux truffé, perles de truffe
26,00 €
Gambas poêlées & flambées au pastis 51, guacamole piment espelette
28,00 €
Dos de cabillaud rôti, riz noir vénéré cuit comme un risotto, bouillon volaille
28,00 €
Thon rouge de Saint Jean de Luz, piperade traditionnelle
28,00 €
Magret de canard, sauce périgourdine, purée vitelotte à la truffe
35,00 €
Entrecôte black augus, sauce bordelaise, gratin dauphinois truffé
35,00 €
Souris d'agneau braisée, écrasée de pomme de terre, jus corsé de cuisson
38,00 €

BOISSONS

Jus d'orange pressé minutes
6,50 €
Jus de Pomelos pressé minutes
6,50 €
Jus de Pommes à extraction minute
6,50 €
Shoot de Gingembre à extraction minute
6,50 €
Smoothie J Detox
Celeri, Concombre, Pomme, Citron vert, Gingembre
6,50 €
Smoothie Karo Power
Carotte, Orange, Gingembre
6,50 €
Smoothie Ava Queen
Banane, Kiwi, Framboise
6,50 €
Smoothie Val Adin
Mangue, Papaye, Citron vert, Vanille
6,50 €
Smoothie Mimi Manifik
Fraise, Poire, Citron vert
6,50 €
Milk shake au choix
Chocolat, Vanille, Café, Caramel, Nougat, Amande, Fraise, Noisette
5,50 €
Expresso
2,00 €
Americain
4,00 €
Double Expresso
4,00 €
Macchiato / Noisette
3,00 €
Latte Macchiato
5,00 €
Cappucino
5,00 €
Café Crème
5,00 €
Affogato
Boule de glace Vanille, Expresso
5,00 €
Chocolat Celaya
6,00 €
Thé au choix
5,00 €
Chaï Latte
6,00 €
Matcha Latte
6,00 €
Coca cola, 25cls
Original ou Zéro
5,00 €
Limonade Citronnée Comté de Nice, 33cls
5,00 €
Orangina, 25cls
5,00 €
Nestea, 25cls
5,00 €
Schweppes, 25cls
Original ou Ginger Ale
5,00 €
Kir Champagne
Champagne, crème de Cassis ou autres
18,00 €
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, Soda, Tranche d'Orange
16,00 €
Ugo
Saint germain, Prosecco, Soda, Tranche d'Orange
18,00 €
Mojito
Rhum, sucre de canne, menthe fraîche, Soda
16,00 €
Maï Taï
Rhum blanc et brun, Cointreau, Sucre de canne, sirop d'Orgeat
18,00 €
Pina Colada
Rhum blanc, Jus d'Ananas, Lait de Coco
16,00 €
Margarita
Tequila, Cointreau, Citron vert
16,00 €
Caïpirinha
Cachaça, Sucre de canne, Citron vert
16,00 €
Americano
Martini rouge, Campari, tranche d'Orange
16,00 €
Negroni
Martini rouge, Campari, Gin, Tranche d'Orange
16,00 €
Metropolitain
Vodka, Canneberge, Crème de cassis, Cointreau, Citron vert
18,00 €
Cosmopolitain
Vodka, Canneberge, Cointreau, Citron Vert
18,00 €
Long Island Iced Tea
Vodka, Gin, Rhum, Cointreau, Coca Cola
18,00 €
Moscow Mule
Vodka, Ginger beer, Angostura, Citron Vert
16,00 €
Espresso Martini
Vodka, Kalhua, Sucre de Canne, Espresso
18,00 €
Champagne Veuve Pelletier brut
verre de 15cls
18,00 €
Champagne Veuve Pelletier brut
bouteille de 75cls
90,00 €
Champagne Veuve Clicquot Brut
bouteille de 75cls
220,00 €
Bière Pression Comté de Nice 25cls
5,00 €
Bière Bouteille comté de Nice 33cls
8,00 €
Pastis 51 ou Ricard Ou Casanis 4cls
5,00 €
Campari, Suze, Picon
8,00 €
Porto Rouge ou Blanc 10cls
8,00 €
Martini Blanc, Rouge, Rosé 12cls
8,00 €
Lillet Rouge ou Blanc 12cls
8,00 €
Muscat de Risevaltes 12cls
8,00 €
Prosecco, Riccadonna Signature 15cls
10,00 €

DEJEUNER & DÎNER

ENTREES

Maxi planche de charcuterie et fromages, à partager entre amis

Huitre de Marennes Oléron n°2 par trois

Traditionnelle bisque de homard, rouille et croûtons

Tartare de thon rouge, piment d'espelette, échalote, ciboulette, câpres

Carpaccio de saint jacques, perle de truffe, citron confit

Terrine de foie gras de canard, gâche vendéenne toastée, abricot/gingembre

PLATS

Chipirons poêlés, ail & chorizo, linguines à l'encre de seiche

Saint jacques poêlées, fondue blanc poireaux truffé, perles de truffe

Gambas poêlées & flambées au pastis 51, guacamole piment espelette

Dos de cabillaud rôti, riz noir vénéré cuit comme un risotto, bouillon volaille

Thon rouge de Saint Jean de Luz, piperade traditionnelle

Magret de canard, sauce périgourdine, purée vitelotte à la truffe

Entrecôte black augus, sauce bordelaise, gratin dauphinois truffé

Souris d'agneau braisée, écrasée de pomme de terre, jus corsé de cuisson

DESSERTS

Crème catalane, à la fleur d'oranger, flambée

Croustade aux pommes, glace d'amandes douces, calvados

Moelleux au chocolat façon alain d., sorbet chocolat noir (8 minutes)

Gache façon pain perdu, glace au caramel au beurre salé

Café liegeois

Coupe colonel

BOISSONS

Jus d'orange pressé minutes

Jus de Pomelos pressé minutes

Jus de Pommes à extraction minute

Shoot de Gingembre à extraction minute

Smoothie J Detox

Smoothie Karo Power

Smoothie Ava Queen

Smoothie Val Adin

Smoothie Mimi Manifik

Milk shake au choix

Expresso

Americain

Double Expresso

Macchiato / Noisette

Latte Macchiato

Cappucino

Café Crème

Affogato

Chocolat Celaya

Thé au choix

Chaï Latte

Matcha Latte

Coca cola, 25cls

Limonade Citronnée Comté de Nice, 33cls

Orangina, 25cls

Nestea, 25cls

Schweppes, 25cls

Kir Champagne

Aperol Spritz

Ugo

Mojito

Maï Taï

Pina Colada

Margarita

Caïpirinha

Americano

Negroni

Metropolitain

Cosmopolitain

Long Island Iced Tea

Moscow Mule

Espresso Martini

Champagne Veuve Pelletier brut

Champagne Veuve Pelletier brut

Champagne Veuve Clicquot Brut

Bière Pression Comté de Nice 25cls

Bière Bouteille comté de Nice 33cls

Pastis 51 ou Ricard Ou Casanis 4cls

Campari, Suze, Picon

Porto Rouge ou Blanc 10cls

Martini Blanc, Rouge, Rosé 12cls

Lillet Rouge ou Blanc 12cls

Muscat de Risevaltes 12cls

Prosecco, Riccadonna Signature 15cls

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