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Maxi-Brett mit Wurstwaren und Käse zum Teilen mit Freunden
(Mortadelle, chorizo, rosette, jambon cru, buratta, st marcelin, pecorino, gorgonzola, tapenade, olives)
35 €
Huitre de Marennes Oléron n°2 par trois
8 €
Traditionelles Hummerbiskuit, Rouille und Croutons
18 €
Tartar von rotem Thunfisch, Piment d'espelette, Schalotten, Schnittlauch, Kapern
18 €
Jakobsmuschel-Carpaccio, Trüffelperle, kandierte Zitrone
18 €
Entenstopfleber-Terrine, geröstete Vendée-Abfälle, Aprikose/Ingwer
22 €
Gebratener Tintenfisch, Knoblauch und Chorizo, Linguine mit Tintenfischtinte
26 €
Gebratene Jakobsmuscheln, Lauchfondue mit weißen Trüffeln, Trüffelperlen
28 €
Gebratene Garnelen und flambiert mit Pastis 51, Espelette-Pfeffer-Guacamole
28 €
Gebratenes Kabeljaufilet, ehrwürdiger schwarzer Reis, gekocht wie ein Risotto, Geflügelbrühe
28 €
Roter Thunfisch aus Saint Jean de Luz, traditionelle Piperade
28 €
Entenbrust, Périgourdine-Sauce, Trüffel-Vitelotte-Püree
35 €
Schwarzes Augus-Entrecôte, Bordeauxsauce, getrüffeltes Dauphinois-Gratin
35 €
Geschmorte Lammmaus, Kartoffelstampf, kräftiger Bratensaft
38 €

Le Bistrot Marceau